Kuřecí prsíčka nadívaná mozzarellou a bazalkovým pestem 

INGREDIENCE:

• 4 plátky kuřecích prsíček
• 1 mozzarella
• 2 stroužky česneku
• 50 ml bílého vína
• 250 g keříkových cherry rajčátek
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička bazalky
• sůl a pepř

PESTO:

• 20 g piniových oříšků
• 2 hrsti čerstvé bazalky
• 1 stroužek česneku
• 70 g strouhaného sýru Grana padano
• 100 ml olivoveho oleje
• špetka soli

POSTUP:

Maso opláchněte, osušte kuchyňskou utěrkou, zbavte šlach a přes potravinovou folii naklepejte. Všechny ingredience na pesto vložte do mixéru a rozmixujte. Připravené plátky masa osolte a opepřete, potřete pestem a na každý plátek vložte kousek mozzarelly. Zaviňte a zpevněte párátkem. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte česnek. Až zezlátne, přihoďte rajčátka, víno a masové závitky. Snižte teplotu a duste pod poklicí cca 20 min.. V průběhu dušení maso několikrát otočte, ale nepropichujte. Podávejte rozkrojené a posypané bazalkou s vařeným bramborem, rýží nebo pečivem.

Nezapomeňte servírovat na vlastnoručně malovaném talíři. Ten náš maloval dvouletý klouček :).

Dobrou chuť...